今回は佐賀市の山の中にある隠れ家的な蕎麦屋「木漏れ陽」をご紹介します。

ここは、そばの実を自家農園で栽培し、北山そばを1番美味しい時期に青刈して天日干し、低温保存してます。北山そば粉を使って手打ちで作る本格的なそばのお店です。11時開店と同時に多くのお客さんが訪れるほどの人気店で、予約が必要な場合もあります。

今回は、おすすめのメニューである「北山盛りそば」と「そば粉100%のガレット」をいただきました。

「北山もりそば」は、冷たいつゆにつけて食べるざるそばですが、ここの特徴は、塩でいただくことです。そば自体も、コシが強くてツルツルしていて、とても美味しいです。

「そば粉100%のガレット」は、フランス風の薄焼きパンケーキで、チーズやハムなどを具材にしています。そば粉の風味が豊かで、サクサクしていて、食べ応えがあります。

店員さんもとても親切で、温かい接客をしてくれます。店内は木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気で、窓からは緑豊かな山々が見えます。自然と一体になったような感覚で、ゆっくりとした時間を過ごせます。

「木漏れ陽」は、本格的なそばと自然の美しさを楽しめる素敵なお店です。ぜひ一度訪れてみてください。